Echte Südtiroler
Genussmomente

Ein Auszug unserer Speisekarte
Kalte Vorspeisen

Ochsencarpaccio gefüllt mit frischen Kräutern 

Räucherforellen-Mousse mit lauwarmen Knoblauchbrot und Schmortomaten

Das Beste vom Südtiroler Geräucherten

Kalbskopf sauer mit Zwiebelringen

Ahrntaler Graukäse mit Kürbiskernöl

Bunter knackiger Salatteller

Suppen

Brennnessel-Cremesüppchen mit Schwarzbrot-Croûtons

Speckknödelsuppe

Gemüsesuppe mit hausgemachtem "Tirtl"

Warme Vorspeisen

Hausgemachte “Schlutza”

Pressknödel auf Krautsalat

Spinatpralinen auf Almkäsespiegel

Hausgemachte Eierbandnudeln mit Rehragù und Pilze

Blutnudeln mit Graukäse

Hauptspeisen

Heimisches Filet vom Rind an feiner Pfeffersauce

Hirschgulasch mit Polenta oder Speckknödel, Blaukraut und Pilze

Feine Lammkotelettes auf Gemüsebeet und Röstkartoffeln

Zwiebelrostbraten

Schweinemedaillons mit Pfillferlings-Steinpilzsauce

Zanderfilet auf Blattspinat und Kartoffeln

Gegrillter Ziegenkäse auf buntem Salat

Für unsere kleinen Gäste

Kleines Wienerschnitzel mit Pommes frites

Maccheroni mit Ragú oder Tomatensauce

Würstel mit Pommes frites

Dessert

Lauwarmes Schokotörtchen

Linzerschnitte

Apfelstrudel

Zweierlei Schokomousse

Zitronen-Salbeisorbet

Eis mit heißen Himbeeren

Apfelküchlein mit Vanilleeis

Waldfrüchte-Halbgefrorenes im Baumkuchenmantel

Käsevariation

Auf Bestellung

Schweinsstelze mit Röstkartoffeln, Sauerkraut und Speckknödel (2 Personen)
 

Kalbsstelze mit Gemüse und Röstkartoffel (3 Personen)
 

Degustationsmenü mit 5 oder mehr Gängen