Antipasti

Carpaccio di bue nostrano ripieno alle erbe aromatiche

Mousse di trota affumicata con crostini d'aglio e pomodorini brasati

Il meglio del affumicato dell' Alto Adige

Testina di vitello con cipolla

Formaggio grigio della Valle Aurina con olio di semi di zucca

Piatto d'insalata stagionale

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Minestre

Crema di ortiche con crostini al pane nero

Canederli tirolesi in brodo

Zuppa di verdura con "Tirtl" fatto in casa

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Primi piatti

“Schlutza” fatti in casa (ravioli con spinaci e ricotta)

Canederli pressati su insalata di cappuccio

Canederli di spinaci su specchio di formaggio di malga

Tagliatelle all' uovo con ragù di capriolo e funghi

Tagliatelle al sangue con formaggio grigio

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Secondi piatti

Filetto di manzo nostrano al pepe verde

Gulasch di cervo con polenta o canederli, crauti rossi e funghi

Bracioline d'agnello su verdura e patate saltate

Controfiletto con cipolla

Filetto di maiale in salsa di finferli e porcini

Filetto di luccio su spinaci e patate

Formaggio caprino grigliato su insalata stagionale

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Per i nostri piccoli ospiti

Piccola cotoletta con patatine fritte

Maccheroni con ragù o pomodoro

Würstel con patatine fritte

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Dessert

Tortina al cioccolato

Crostate di mandorle

Strudel di mele

Bis di mousse al cioccolato

Sorbetto al limone e salvia

Gelato con lamponi caldi

Frittelle di mele con gelato alla vaniglia

Semifreddo ai frutti di bosco

Variazione di formaggi tipici

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Su prenotazione

Stinco di maiale al forno con crauti, patate e canederli (2 persone)
 

Stinco di vitello con verdura e patate salate (3 persone)

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Menù di degustazione con 5 o piú portate